Мельница Мука

Мука специализированная

Мука для изготовления хорошо растяжимого, пластичного, легкого теста. Готовое изделие из такого теста получается нежной, но в тоже время плотной консистенции без трещин и комков. Для производства такой муки используется специально отобранное зерно с особым показателем клейковины, что обеспечивает устойчивость полученного из нее теста к температурным воздействиям.

Пшеничная мука высшего сорта с идеально сбалансированными показателями, используемая для производства бисквитов для тортов и кексов. Тесто, полученное из такой муки, отличается высокой пластичностью. Готовое изделие хорошо держит форму, имеет мелкопористую консистенцию.

Муку для изготовления вафель отличает сбалансированное содержание клейковины. Тесто из такой муки получается пластичным с укороченным временем замеса, улучшенными свойствами к деформации и высокой терпимостью к механическим и температурным воздействиям. Готовое изделие – ровное без трещин и заломов с хорошим цветом.

Пшеничная мука высшего сорта с выдержанной влажностью и пониженным содержанием клейковины идеально подходит для производства песочного, затяжного, венского печенья. Тесто из такой муки способно выдержать большие механические и температурные нагрузки, устойчиво к неоднократному процессу заморозки. Готовый продукт имеет достаточно плотную консистенцию и пониженную способность к образованию крошки, при этом является рассыпчатым и нежным.

Мука наивысшего качества, отличается повышенной белизной и водопоглатительной способностью, обогащена витаминами. Готовое изделие имеет пористый мякиш наиболее светлого цвета, большой объем, привлекательный внешний вид, идеальную форму. Качество такой муки контролируется лабораторией с особым вниманием на всем протяжении пути помола.

Пшеничная мука высшего сорта специального тонкого помола. Изделия, изготовленное из такой муки, получается нежным и мягким, но при варки, не теряет форму и не образовывает крахмальной “шубы”. При выработке муки особое внимание уделяется белизне, контролируется ее способность к потемнению при контакте с водой, не допускаются вкрапления частиц отрубей.

Мука для бисквитных рулетов Мука для блинов с начинкой
Мельница Мука

Источник: kirovmill.ru

Похожие статьи:

  1. Мельницы для Муки
  2. Мельницы Мшр
  3. Мельницы Ручные
  4. Мельница Ручная